糯米的分类:长糯、圆糯
点击数: 发布时间:2021-08-10
长糯米即是籼糯,米粒细长,颜色呈粉白、不透明状,黏性强。另有一种圆糯米,属粳糯,形状圆短,白色不透明,口感甜腻,黏度稍逊于长糯米。适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。长糯米生长在南方,因为气候原因,每年可以收获两季或三季。圆糯米生长在北方,气候较冷,所以只能收单季稻。蚌埠圆糯批发

糯米有两个品种,一种是椭圆的,挑的时候看他是否粒大饱满;另一种是细长尖尖的,这种挑的时候看是否发黑或坏掉。
糯米的制作技巧:糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。